Đồ Án Quy Trình Công Nghệ Sản Xuất Bia, Đồ Án Sản Xuất Bia Chọn Lọc

Bạn đang xem: Đồ Án Quy Trình Công Nghệ Sản Xuất Bia, Đồ Án Sản Xuất Bia Chọn Lọc Tại Lingocard.vn

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (905.92 KB, 9 trang )

Đang xem: đồ án quy trình công nghệ sản xuất bia

Chương 1: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIADựa trên tài liệu về quy trình sản xuất bia và điều kiện thực tế sản xuất của nhà máy nhóm thực tập có được quy trình công nghệ sản xuất bia như sau: MaltTồn trữ, Bảo quảnXay, nghiềnNấuLọcĐun sôi với hoa HuoblonLắng Lên menLọcTồn trữChiết chaiLàm lạnh NhanhDòch vụ bảo trì-bảo trì đột xuất-bảo trì theo lòch xích-duy tu, sửa chữa nhà xưởng.ĐiệnNướcHơiCO
2LạnhXưởng nấuXưởng lên menXưởng chiếtXay, nghiềnNấuChiết lonKho thành phẩmSản xuất nútGạoTồn trữ, Bảo quảnPhân xưởng nútXN DV KTXưởng động lựcMalt từ xe tảiHầm chứaGầu tảiMáy tách sạn
Máy tách tạp chấtCânGàu tảiSi lô chứa MaltBơm chân khôngQuạt hútMáy tách tạp chấtMáy tách sạnQuạt hútPhễu chứaSi lô GạoMáy xay búaVít tảiGầu tảiCânNồi nấu GạoBồn chứa bột GạoHoa HoublonKhu tồn trữ MaltIII. QUY TRÌNH THIẾT BỊ SẢN XUẤT BIA:1. Xưởng nấu:Máy tách tạp chấtMáy tách sạnQuạt hútPhễu chứa
Si lô MaltMáy xay búaVít tảiGầu tảiCânNồi nấu MaltBồn chứa bột MaltMáy lọcNồi đun sôiSang Xưởng lên menKhu nấu MaltPhễuGạo từ xe tải2) Xưởng lên men:Thanh trùng UVMen từ hệ thống xử lý menNước nha từ Xưởng nấuBồn lắng xoáyMáy giải nhiệt nhanhBộ sục khíBộ sục menTank lên men Máy lọc nếnMáy lọc PVPPMáy lọc FiltrapTank tồn trữ
Bơm biaĐến Xưởng chiếtKhu lên menKhu lọc3) Xöôûng chieát:Két chai rỗng được xe nâng đưa vàoMáy hút rỗngMáy rã PalletMáy soi chaiMáy rửa chaiKét chai đầy được xe nâng đưa raMáy hút đầyMáy chất PalletMáy dán nhãnMáy in code, dateMáy kiểm tra chaiMáy chiết và đóng nútBia từ Xưởng lên menNút khoénCO2 từ Xưởng động lựcMáy vận chuyển
PalletMáy rửa kétDÂY CHUYỀN CHIẾT CHAIKét chai đầy sang kho thành phẩmLon đóng kiện được xe nâng đưa vàoMáy gạt lonMáy chiết và đóng nắp lonMáy thanh trùng lonMáy in code, dateBốc lon vào thùngMáy dán thùngMáy kiểm tra lon lưngThùng lon sang kho thaønh phẩmBia từ phân xưởng lên
DÂY CHUYỀN CHIẾT LON4) Xưởng Động lực: gồm 5 bộ phận.CO2 :nạp sang máy chiết để nạp thêm CO2, đồng thời sang xưởng lên men để đẩy bia đi và nạp bia khi lọc.Glycol lạnh: làm lạnh các tank lên men trong quá trình lên men, giải nhiệt nhanh (sau lắng).Tank lên men-CO2:Tank rửa CO2Máy nén CO2Bộ tách ẩmBộ khử mùiBộ hóa lỏng CO2Tank chứa

Xem thêm: Source Code Đồ Án Quản Lý Bán Hàng C#, 150 Đồ Án Mã Nguồn C Sharp + Windows Form

CO2lỏngBộ bốc hơiCO2sang xưởng chiết và xưởng lên menMáy nạp CO2vào chai-Glycol lạnh – 40CHệ thống máy nén lạnh NH3Tank làm lạnh GlycolGlycol lạnh sang Xưởng lên men- Hơi nước:
Lò hơi dùng FOBa lông chứaSang xưởng chiếtSang xưởng nấuSang xưởng lên men Hơi nước: được dùng ở:+ Xưởng chiết: dùng để CIP (Vệ sinh máy chiết), sang máy thanh trùng, máy rửa chai, máy rửa két.+ Xưởng nấu: dùng để CIP, nấu Malt, gạo, nước nóng.+ Xưởng lên men: dùng để CIP.Khí nén (hơi): được dùng ở:Xưởng chiết: vận hành các thiết bò khí nén.Xưởng lên men: vận hành các thiết bò khí nén, cấp cho bộ sục khí (nước nha), nén đẩy bia trong các tank.Xưởng động lực: vận hành các thiết bò khí nén.- Hơi (khí nén)Máy nén khíXưởng động lựcXưởng nấuXN DV KTXưởng lên menXưởng chiếtBa lông khíXưởng nấu: vận hành các thiết bò khí nén (bộ lọc bụi,…).XN DV KT: các thiết bò khí nén , vệ sinh các chi tiết._ Nước:
5) Phân xưởng nút: Nước máyBể chứaCấp cho sinh hoạt, nấu, lên men, chiếtNước giếng khoan ngầmHệ thống xử lý nướcBể chứaCấp cho sinh hoạt, nấu, lên men, chiếtTấm kim loạiMáy inMáy sấyVào thùng chứa cung cấp cho xưởng chiết và các nhà máy trong Tổng công tyMáy phun latex, sấyMáy dập nút