Đồ Án Sấy Chuối Bằng Hầm Sấy, Đồ Án Thiết Kế Hệ Thống Sấy Chuối

lingocard.vn là nơi chia sẻ, tìm kiếm Sách, bài giảng, slide, luận văn, đồ án, tiểu luận, nghiên cứu phục vụ cho việc học tập ở hầu hết các ngành Nhiệt Lạnh, Năng lượng mới, Cơ điện tử, Xây dựng, Cơ khí chế tạo, Quản trị kinh doanh, Makerting, Ngân hàng, …lingocard.vn còn là nơi thảo luận, chia sẻ kiến thức và kinh nghiệm thực tế lĩnh vực Cơ nhiệt điện lạnh, Thủy lực khí nén, Điện tự động hóa, Công nghệ ô tô và Công nghiệp sản xuất xi măng…

Đang xem: đồ án sấy chuối

BÀI GIẢNG

Bài giảng kỹ thuật

Bài giảng kinh tế

Bài giảng xã hội

LUẬN VĂN

Luận văn kỹ thuật

Luận văn kinh tế

Luận văn xã hội

ĐỀ THI

Đề thi kỹ thuật

Đề thi kinh tế

GÓC KỸ THUẬT NGOẠI NGỮ CỬA SỔ IT

Phần mềm chuyên ngành

Mẹo vặt IT

VIDEO MT PURCHASE

Xem thêm: Khóa Học Nhân Sự Chuyên Nghiệp, Khóa Học Quản Lý Nhân Sự Chuyên Nghiệp 2021

Trong những năm gần đây nền nông nghiệp nước ta đã đạt nhiều thành tựu to lớn.Ngoài việc đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nội địa, nước ta đã bắt đầu xuất khẩu nông sản cùng với các chế phẩm của nó. Do đó việc ứng dụng các công nghệ mới đóng một vai trò hết sức quan trọng.Trong đó, công nghiệp sấy là khâu quan trọng trong công nghệ sau thu hoạch, chế biến và bảo quản nông sản.Sấy là một quá trình công nghệ được sử dụng trong rất nhiều ngành công nông nghiệp. Quá trình sấy không chỉ là quá trình tách nước và hơi nước ra khỏi vật liệu một cách đơn thuần mà là quá trình công nghệ. Nó đòi hỏi sau khi sấy vật liệu phải đảm bảo chất lượng cao, tiêu tốn năng lượng ít và chi phí vận hành thấp. Để thực hện quá trình sấy người ta sử dụng một hệ thống gồm nhiều thiết bị như thiết bị sấy ( hầm sấy, tháp sấy, thùng sấy….), thiết bị đốt nóng tác nhân( calorifer) hoặc thiết bị làm lạnh để làm khô tác nhân, quạt, bơm và một số thiết bị phụ như hầm đốt, cyclone… Chúng ta gọi hệ thống các thiết bị thực hiện một quá trình sấy cụ thể nào đó là một hệ thống sấy.Hầm sấy là một trong những hệ thống sấy đối lưu thông dụng nhất. Nếu hệ thống sấy hầm là hệ thống sấy từng mẻ, năng suất sấy không lớn và có thể tổ chức cho tác nhân sấy đối lưu tự nhiên hoặc cưỡng bức thì hệ thống sấy hầm có năng suất lớn hơn, có thể sấy liên tục hoặc bán liên tục và luôn luôn là hệ thống sấy đối lưu cưỡng bức.Sấy nông sản là một qui trình công nghệ phức tạp.Nó có thể thực hiện trên những thiết bị sấy khấc nhau. Ứng với một loại nông sản ta cần chọn chế đọ sấy thích hợp nhằm đạt năng suất cao,chất lượng sản phẩm sấy tốt và tiết kiệm năng lượng.LỜI NÓI ĐẦU iiiCHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU QUẢ CHUỐI 1I. NGUỒN GỐC 1II. PHÂN LOẠI CHUỐI Ở VIỆT NAM 1III. ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA CHUỐI 1IV. GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CHUỐI 21. Công dụng của chuối 22. Tính chất vật lí cơ bản của chuối 3CHƯƠNG II: TÌM HIỂU VỀ VẤN ĐỀ SẤY 4I. ĐỊNH NGHĨA 4II. MỤC ĐÍCH 4III. CHỌN PHƯƠNG ÁN SẤY 41. HTS buồng 42. HTS hầm 43. HTS phun 44. HTS tháp 45. HTS thùng quay 46. HTS tầng sôi 57. Nguyên tắc sấy 5V. ƯU ĐIỂM VÀ NHƯỢC ĐIỂM CỦA QUÁ TRÌNH SẤY 51. Ưu điểm 52. Khuyết điểm 6CHƯƠNG III: TỔNG QUAN VỀ PHƯƠNG PHÁP SẤY CHUỐI 7I. BẢN CHẤT CỦA QUÁ TRÌNH SẤY 7II. PHÂN LOẠI QUÁ TRÌNH SẤY 7III. NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH SẤY 7IV. CÔNG NGHỆ SẤY CHUỐI 81. Độ chín của chuối nguyên liệu 82. Hỗ trợ việc rưa bột chuối bằng hoá chất 83. Hiệu quả diệt khuẩn của tia cực tím 94. Xác định độ ẩm cân bằng của chuối sấy 95. Các chỉ tiêu chất lượng của chuối sấy xuất khẩu 9V. CÔNG NGHỆ SẤY CHUỐI QUẢ 9VI. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẤY CHUỐI 11CHƯƠNG IV: SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ VÀ THUYẾT MINH SƠ ĐỒ 13I. SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ 13II. THUYẾT MINH SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ 13CHƯƠNG V: TÍNH TOÁN THIẾT BỊ CHÍNH CỦA THIẾT BỊ SẤY HẦM 14I. TÍNH THỜI GIAN SẤY 14II. CÂN BẰNG VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG CHO THIẾT BỊ SẤY: 141. Cân bằng vật chất 142. Cân bằng năng lượng 15III. XÁC ĐỊNH KÍCH THƯỚC BUỒNG SẤY 191. Tính toán thiết bị vận chuyển chuối 192. Xác định kích thước buồng sấy 20CHƯƠNG VI. TÍNH TOÁN CÁC THIẾT BỊ PHỤTÍNH TOÁN CÁC THIẾT BỊ TRAO NHIỆT CÓ CÁNH ( Theo phương pháp Kern) 21I. CÁC THÔNG SỐ PHẢI CÓ 21II. TÍNH TOÁN LƯỢNG HƠI ĐỐT CẦN THIẾT 21III. CHỌN CÁC THÔNG SỐ CẦN THIẾT CỦA QUÁ TRÌNH TRUYỀN NHIỆT CÓ CÁNH 22IV. TÍNH TOÁN CÁC NHIỆT ĐỘ TRUNG BÌNH 22V. TÍNH ĐƯỜNG KÍNH TƯƠNG ĐƯƠNG 22VI. DIỆN TÍCH CẮT NGANG KHÔNG KHÍ CÓ THỂ THỔI QUA 23VII. TRA BẢNG TÌM CÁC THÔNG SỐ CỦA KHÔNG KHÍ TẠI NHIỆT ĐỘ TRUNG BÌNH (Tavg = 61,5oC): 23VIII. TÍNH TOÁN CHO HƠI TRONG ỐNG 24IX. SỐ VỈ ỐNG 25KẾT LUẬN 26TÀI LIỆU THAM KHẢO 27MỘT SỐ BẢNG ĐÍNH KÈM 28

Xem thêm: Đồ Án Luận Văn Lập Kế Hoạch Kinh Doanh, Quán Cafe, Trà Sữa

Chuyên mục: D. Luận vănD. Luận văn chuyên ngành Nhiệt Lạnh (Heat and Refrigeration)D. Luận văn kỹ thuật